Domaine du Petit Puits : nos vins d'appellation Beaujolais

Les vins d'appellation d'origine contrôlée du Beaujolais s'apprécient entre 13 ° C et 16 °C, les servir à bonne température optimise les saveurs de vos mets, ils aiment la fraîcheur mais trop froid leur saveur sera coupée. L'idéal est de sortir les vins d'AOC Beaujolais d'une cave ou d'un endroit frais, une heure avant de passer à table.


Vins d'appellation Chiroubles

Chiroubles traditionnel (prix de vente à la bouteille 6,30 € TTC)

exposition : sud sud-est

•  Ã¢ge moyen des vignes : 50 à 80 ans
•  sol : sablonneux, granitiques
•  Caractéristiques du vin de Chiroubles : Pourpre aux jolis reflets grenat, avec un nez intense sur des notes de fruits rouges, il est souple, friand au palais, et équilibré. Conservation de 4 à 5 ans ; servir entre 14 ° C et 16 ° C sur entrées chaudes ou froides, viandes blanches, volaille et sur un dessert uniquement aux fruits rouges.

Cuvée du Grand Gibier : (prix de vente à la bouteille 6,90 € TTC)
Cuvée uniquement de vieilles vignes, produite en petite quantité, ce vin structuré avec beaucoup de rondeur et de fins tanins, remplit longuement la bouche, il est prêt à boire mais il peut encore attendre deux ou trois ans.

•   Conservation de 5 à 6 ans ; servir entre 14 ° et 16 ° C sur des gibiers, fromages affinés.

Vin d'appellation Morgon (prix de vente à la bouteille 6,50 € TTC)

• exposition : sud sud-est
• âge moyen des vignes : 70 à 80 ans
• sol : schistes, roches décomposées
• Caractéristiques du vin de Morgon : Son palais équilibré, intense et riche, révèle une belle charpente, et des arômes de fruits très murs. Oubliez-le quelques années, il se bonifie avec le temps.
• Conservation de 7 à 8 ans, servir entre 14 °C et 16 °C sur viandes en sauces, andouillettes, fromages affinés.

Vin d'appellation Fleurie (prix de vente à la bouteille 7,00 € TTC)

•   exposition : sud sud-est
•   âge moyen des vignes 70 à 80 ans avec un petite partie de plus de 100 ans.
•   sol : sablonneux, granitiques
•   Caractéristiques du vin de Fleurie : D'une belle robe grenat soutenu, il laisse échapper des parfums floraux d'iris. Au palais, on perçoit très vite sa finesse et sa belle matière, ainsi que de beaux arômes persistants de fruits.
•   Conservation de 5 à 6 ans, servir entre 14 ° C et 16 ° C sur jambon à l'os, volailles, fromages.

Vin d'appellation Beaujolais-villages (prix de vente au litre 3,60 € TTC)

•  position : sud sud-ouest
•  Ã¢ge moyen des vignes 70 à 80 ans.
•  sol : sablonneux, cristallin
•  Caractéristiques du vin Beaujolais-Villages : Robe chatoyante, rubis violine, avec un nez expressif de fruits rouges, une bouche souple et légère, il évoque un vin de fête sans complexité.
• Conservation de 2 à 3 ans, servir entre 13 ° C et 14 ° C, il s'accommode aux mets les plus variés ; les terrines, le pavé charolais, le brochet à la crème.